Search
Close this search box.

Frøya Green Curry Salmon

Baked salmon with Green curry sauce.

mid_loin

Zutaten

  • 300 g Frøya-Lachs Mid Loin
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1-2 TL grüne Currypaste
  • 1 Bund Koriander
  • 1 TL geriebener Ingwer
  • 1 Limette
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g Karotten
  • 200 g Knollensellerie
  • ½ gelbe Zwiebel
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 150 g Basmatireis
  • 20-40 min
  • Mittel
  • Abendessen

Zubereitung

  1. Schälen und schneiden Sie Karotte und Sellerie in kleine Würfel, die Frühlingszwiebel in dünne Scheiben.
  2. Kochen Sie den Reis nach Verpackungsanleitung.
  3. Schneiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein und braten Sie beides in einem Topf bei mittlerer Hitze mit ein wenig Öl an, bis beides glasig ist. Fügen Sie dann Ingwer, grüne Currypaste, Gemüse (nicht die Frühlingszwiebeln) und Kokosmilch hinzu und lassen Sie alles ca. 5 Minuten kochen.
  4. Den Lachs in portionsgerechte Stücke schneiden und mit ein wenig Salz und Pfeffer würzen. Schneiden Sie die Limette in Schiffchen.
  5. Erwärmen Sie eine Bratpfanne auf hoher Hitze mit ein wenig Öl und braten Sie den Lachs 2 Minuten von jeder Seite.
  6. Servieren Sie mit frischem Koriander, Limetten und Frühlingszwiebeln.

ADDITIONAL EATING EXPERIENCES

Frøya til fest; forrett med laks og trøffelchips

Frøya Salmon on truffle crisps

Truffle crisps topped with salmon, trout roe, caviar of Kalix, sour cream and Frøya Salmon

The recipe
IMG_0171

Barbecued Frøya salmon with couscous and yoghurt sauce with garlic, mint and coriander

Easy and tasty.

The recipe
ALL RIGHTS RESERVED INSULA AS © 2024
FRØYA IS OWNED BY INSULA AS