Sashimi de saumon au poivre Frøya

Name: Sashimi de saumon au poivre Frøya
Cook time: < 20 min
Ingredients: Ingrédients 200 g de saumon huile de colza pressée à froid une tranche de pain de seigle un demi oignon rouge 4 cuillères à soupe de crème une poignée d’aneth un citron sel 3 cuillères à soupe de poivre en grains

Sashimi de saumon au poivre grillé.

Darne, Dîner, Été, Sushis et sashimis

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Ingrédients

200 g de saumon
huile de colza pressée à froid
une tranche de pain de seigle
un demi oignon rouge 4 cuillères à soupe de crème
une poignée d’aneth
un citron
sel
3 cuillères à soupe
de poivre en grains

< 20 min
Facile
Sushi et sashimi

Préparation

Faites chauffer votre four à 220 °.
Faites chauffer une poêle à haute température, versez-y le poivre et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il commence à fumer. Faites-le refroidir et placez-le dans un moulin à poivre.
Découpez le pain de seigle en petits morceaux, mélangez-les avec l’huile de colza et le sel. Placez-les dans un plat et enfournez pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants.
Hachez menu l’oignon rouge et découpez le citron en quartier.
Coupez le saumon en fines tranches, disposez-les sur une assiette. Donnez quelques tours de moulin à poivre, puis parsemez de croûtons de seigle et d’oignon, et terminez par la crème, l’huile de colza et les quartiers de citron.

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