A proposito di Frøya Salmon

I salmoni Frøya sono allevati nel mare, al largo dell’isola di Frøya. Questo è il segreto della loro qualità unica. In quest’area le forti correnti generate dalla Corrente del Golfo provocano un notevole dislivello tra le maree che favorisce l’afflusso di acqua limpida e sostanze nutritive due volte al giorno, in estate e in inverno. Per generazioni, questo fenomeno naturale ha creato le condizioni ideali per l’allevamento del salmone.

Quando i salmoni raggiungono il peso di 5-6 kg vengono trasferiti nel modernissimo laboratorio sull’isola dove comincia il processo di lavorazione.

I salmoni sono selezionati uno a uno e solo i filetti migliori, puliti e spinati, otterranno il marchio Frøya. Frøya ha sviluppato uno speciale sistema di confezionamento. Bastano due ore per passare dal pesce vivo al prodotto confezionato pronto per essere abbattuto a temperature inferiori a 0°C (il salmone si congela a una temperatura di -1,72°C). Per questo il salmone conserverà lo stesso gusto del giorno in cui è stato tolto dall’acqua.

Insula

Frøya Salmon AS fa parte di Insula, una società ittica norvegese. Da decenni le filiali di Insula producono prodotti ittici di prima qualità.