Tartare di salmone scottato Frøya

Name: Tartare di salmone scottato Frøya
Cook time: 20-40 min
Ingredients: Ingredienti 300 g di salmone ½ cipolla rossa 2 capperi 1 manciata di aneto 4 fette di pane con impasto a base di lievito madre ½ cetriolo 1 lattuga qualità little gem 1 cucchiaino di senape 1 cucchiaino di panna acida sale succo di limone

Sandwich con tartare di salmone Frøya

Cena, Ventre

Ventre

Ingredienti

300 g di salmone
½ cipolla rossa
2 capperi
1 manciata di aneto
4 fette di pane con impasto a base di lievito madre
½ cetriolo
1 lattuga qualità little gem
1 cucchiaino di senape
1 cucchiaino di panna acida
sale
succo di limone

20-40 min
Facile
Romantico

Procedimento:

Tagliare la cipolla rossa, i capperi e metà della quantità di aneto. Versare gli ingredienti in una bacinella e mescolarli bene.
Tagliare il salmone in piccoli pezzi e unirlo agli altri ingredienti. Aggiustare di sale e pepe.
Affettare finemente il cetriolo e strappare dal cespo di lattuga foglie di media lunghezza.
Mescolare la panna acida con la senape e un po’ di succo di limone.
Dal composto ottenuto, formare due burger e saltarli velocemente in padella, circa 1 minuto da entrambi i lati.
Servire i burger tra due fette di pane impastato con lievito madre. Unire le foglie di insalata e la salsa.

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