Koreansk grill. Menyforslag.

Name: Koreansk grill. Menyforslag.
Cook time: 2 timer
Ingredients: Forrett 400 gram ferdig kokt ris 1 ss risedikk 300 gram Frøya back loin 2 ss majones 1 ts sriracha 1 ts sesamolje 2 ss soyasaus 3 ss skivet vårløk 1 pk broccolini Jalapeno eller grønn skivet chili til pynt Hovedrett 600 gram Frøya mid loin 2 ss chili paste 3 ss honning 2 ss sesamolje 2 ss tamari eller soyasaus Hvite og svarte sesamfrø til pynt Litt koriander Ca 150 gram asparges pr person

La deg inspirere!

Back loin, Mid loin, Middag, Selskap

Mid loin Back loin

Forrett

400 gram ferdig kokt ris
1 ss risedikk
300 gram Frøya back loin
2 ss majones
1 ts sriracha
1 ts sesamolje
2 ss soyasaus
3 ss skivet vårløk
1 pk broccolini
Jalapeno eller grønn skivet chili til pynt

Hovedrett

600 gram Frøya mid loin
2 ss chili paste
3 ss honning
2 ss sesamolje
2 ss tamari eller soyasaus
Hvite og svarte sesamfrø til pynt
Litt koriander
Ca 150 gram asparges pr person

2 timer
Vanskelig
Middag

Forrett: Crispy ris med rålaks Gjør slik:

Finn frem en passende form og kle den med plast. Bland ris og risedikk. Pakk risen tett ned i formen, 1,5 cm høyde. Legg på et lag med plast til og la risen stå i kjøleskapet. Du kan gjerne gjøre dette kvelden før.
Miks majones, sriracha, majones og soya i en bolle.
Skjær fisken i små terninger, kutt vårløk i skiver. Sett til side.
Når risen har satt seg, tipper du det over på et skjærebrett. Skjær først fire store skiver, deretter rektangulære biter «Bite sized».
Varm olje i en stekepanne på medium varme -stek bitene til de har en gylden farge. Legg bitene på et kjøkkenpapir så de trekker til seg overskuddsfett
Damp broccolini til de er passe møre og anrett på tallerkenene, eller server på et fat.
Sett risbitene på tallerken. Ta på lakseblandingen og en skive jalapeno eller chili.

Hovedrett: Grillet Frøya laks bulgogi med broccolini Gjør slik:

Mikse sammen chilipaste, honning, sesamolje, tamari (kan eventuelt byttes ut med soyasaus).
Finn frem en boks eller pose og ha blandingen oppi.
Del laksen i serveringsklare skiver og legg laksen i blandingen. La den marinere i minst en halv time. Pensle de marinerte fiskestykkene med litt olje.
Grill den ferdig marinerte laksen, gjerne i en grillform på indirekte varme. Grill asparges på direkte varme i et par minutter.
Serveres med en frisk salat og ris hvis du ønsker det.

FLERE SMAKSOPPLEVELSER

Frøya laks med fennikelsalat og pesto

Saftig Frøya laks med frisk fennikelsalat, persillepesto og bringebær.

Se oppskriften

Frøya byggotto-laks

Deilig lakserett med grønnkål og bygg-risotto.

Se oppskriften

FRØYA IS OWNED BY