Laksah. Nydelig kokoscurry.

Name: Laksah. Nydelig kokoscurry.
Cook time: 30 min
Ingredients: Til 4 personer trenger du: 2 ss rød curry paste 2 bokser kokosmelk 500 ml kyllingkraft 1 ss fiskesaus 2 ss brunt sukker Saften fra en lime 1 gul squash i kuber 200 gram risnudler ferdig tilberedt (se oppskrift på pakken) 300 gram Frøya back loin som skjæres i store terninger 10 stk scampi Til servering: 1 pakke sukkererter Koriander Vårløk Lime Tørket kokosnøtt i skiver

Herlig hverdagsrett.

Back loin, Middag

Back loin

Til 4 personer trenger du:

2 ss rød curry paste
2 bokser kokosmelk
500 ml kyllingkraft
1 ss fiskesaus
2 ss brunt sukker
Saften fra en lime
1 gul squash i kuber
200 gram risnudler ferdig tilberedt (se oppskrift på pakken)
300 gram Frøya back loin som skjæres i store terninger
10 stk scampi

Til servering:

1 pakke sukkererter
Koriander
Vårløk
Lime
Tørket kokosnøtt i skiver

30 min
Enkel
Middag

Gjør slik:

Rør ut curryen i kokosmelken. Tilsett kyllingkraft og fiskesaus, brunt sukker og lime. Gi det et oppkok.
Gjør klar risnudler etter anvisning på pakken.
Tilsett squash la det raskt koke.
Del laksen I passe store terninger.
Tilsett laks og scampi i sausen og la det trekke. Husk fisken skal være rosa i midten.
Finn frem skåler. Legg risnudler i hver av skålene. Øs på suppen.
Pynte med koriander, hakket vårløk og sukkererter du har snittet. Kutt opp lime og sett på bordet.

FLERE SMAKSOPPLEVELSER

Frøya laks med fennikelsalat og pesto

Saftig Frøya laks med frisk fennikelsalat, persillepesto og bringebær.

Se oppskriften

Risotto med erter og lun Frøya laks

Se oppskriften

FRØYA IS OWNED BY