Lakseburger-bonanza med søtpotetfries

Slik gjør du:

1. Riste burgerbrødene i tørr panne.
2. La laksen ligge i romtemperatur 20 min før steking
3. Skjær laksen i 8 trekanter.Pensle med olje. Krydre med salt og pepper. 
4. Stek i grillpanne i ca.1- 2 min på hver side avhengig av tykkelse på fisken.

Søtpotetfries

1. Sett ovnen på 200 grader
2. Skyll søtpotetene godt. Kutt potetene i båter eller som fries, og legg i kaldt vann i 30 minutter. 
3. For ekstra sprø fries, vend dem i en pose med litt maizenna før har dem i ovnen.
4. Legg potetstrimlene utover et bakebrett og stek i ovnen på 200 grader i ca 40 minutter til friesen er sprø, gyllen og mør.

Syltet agurk & rødløk 

Del  agurken på langs med en ostehøvel og rødløken i tynne skiver.Legg de i hver sin skål.

Kok opp vann, sukker og eddik i en kasserolle til sukkeret har løst seg opp-og fordel over i skålene. La stå i ca.20 min

Spicy avokado-krem

Mos avokado og bland i 1 ss finhakket jalapeno

Smak til med salt og pepper.

Dill aioli (evt. basilikum)

Ha i en halv tube majones i en skål.

Bland i 1 ts sitronsaft,1 ts sennep, finhakket hvitløk og en neve dill (eller basilikum).

Rør godt sammen. Smak til med salt og nykvernet pepper.

Fenikkelslaw /salat

Bruk mandolin eller skjær fennikelen i tynne skiver og ha i en skål.

Bland i 1 ss sitronsaft, salt og pepper.

Sriracha-dip

Bland sammen 1 pk majones med 2 ss Sriracha