Sesampanert frøyalaks

Name: Sesampanert frøyalaks
Cook time: 20 min
Ingredients: Ingredienser Til 4 personer: 2 eggehviter 100 gram hvite sesamfrø 100 gram sorte sesamfrø Salt og pepper 1 mango 2 lime 250 gram ris 50 gram tørket kokos 600 gram Frøya midloin Bok choi eller hjertesalat

Sesampanert laks med bok choi og duftende kokosris

Mid loin, Middag

mid_loin

Ingredienser

Til 4 personer:

2 eggehviter
100 gram hvite sesamfrø
100 gram sorte sesamfrø
Salt og pepper
1 mango
2 lime
250 gram ris
50 gram tørket kokos
600 gram Frøya midloin
Bok choi eller hjertesalat

20 min
Enkel
Selskap

Fremgangsmåte

Ha to eggehviter i en bolle
I en annen skål blander du sorte og hvite sesamfrø
Skjær fisken i passende serveringsstykker. Dypp hvert stykke først i eggehviten, deretter i sesamblandingen. Sett det i kjøleskapet.
Stek kokos i en tørr panne til det blir gyllent.
Kok risen etter anvisning på pakken.
Skrell og mos mango grovt med en stavmikser bland i saften fra en kvart lime
Del bok choi i to, stek den i nøytral olje i en grillpanne med riller. Bruker du hjertesalat gjør du det samme med den. Ta den av pannen straks du ser de gylne rillene.
Stek fisken på medium høy varme, fisken skal ha en rå kjerne.
Når risen er ferdig stør du over den ristede kokosen
Legg opp fisk og bok choi. Server risen og mangoen i en skål ved siden av (se bildet). Lime ved siden av for de som ønsker.

FLERE SMAKSOPPLEVELSER

Frøya laks med fennikelsalat og pesto

Saftig Frøya laks med frisk fennikelsalat, persillepesto og bringebær.

Se oppskriften

Forrett med laks og trøffelchips

Trøffelchips med laks, ørretrogn, løyrom, crème fraîche og Frøya laks

Se oppskriften

FRØYA IS OWNED BY