Frøya PRO
– garanterar en säker och delikat matupplevelse av färsk lax under hela hållbarheten.
TOPPKVALITÉ
Frøya PRO garanterar en säker och delikat matupplevelse av färsk lax under hela hållbarheten.
DAGSFÄRSK
Frøya Pro är förpackad i en skyddande modifierad atmosfär och är redo för leverans samma dag som den hämtas ur havet. Detta säkerställer dagsfärsk kvalitet under hela hållbarheten.
0 % AVFALL OCH RESTER
När du köper handskuren back loin och mid loin från Frøya lax uppskattar du enkelt den mängd fisk du behöver. Detta undviker svinn och fel beräkning av mängden fisk för dina behov, vilket är kostnadsbesparande.
En hel lax på 5-6 kg kommer normalt att utgöra följande mängder: 38 % rygg, 16 % restråvara och 46 % avfall. En e-trimfilé kommer däremot att ge 71 % rygg och 29 % dyr restråvara.
Med Frøya PRO får du 100% laxrygg och garanterat den allra bästa och finaset råvaran till dina gäster och kunder.
FRØYA PRO: PRAKTISKT OCH ENKELT
Frøya är väldigt lätt att hantera och förbereda. Det betyder att du kan skära en fantastisk sashimi utan att vara sushiexpert. Frøya Pro levereras i en praktisk, användarvänlig och återvinningsbar plastförpackning.
FRØYA PRO BACK LOIN
Bäst lämpad för råkonsumtion eller lätt värmebehandling.
Detta är ultrafärsk (pre-rigor) lax:
- Sashimi och sushi lax, utan brunfett
- Lämplig för lätt värmebehandling: Tataki, aburi, sous-vide
- Lämplig för lätt marinering för rå servering
FRØYA PRO MIDLOIN
Är att föredra för lätt värmebehandling;
Detta är ultrafärsk (pre-rigor) lax; med brunfett:
- Lämplig för värmebehandling halstrad i panna, ugn och grill
- Perfekt ingrediens till tartar, lax Skagen mm.
- Som sashimi och sushi lax med det bruna fettet bortskuret. Vid behov i maki.
